维生素C有很强的还原性,当于一些食物一起服用后,可能会出现一些不良的反应,或者使维生素C的生理作用失效,与维生素C相克的食物有以下几种:
首先是动物内脏,比如猪肝、牛肝等,这类食物中含有丰富的铁,与维生素C发生作用后,能够降低维生素C的生理作用。
其次是一些海鲜,比如虾、螃蟹,这类食物中含有砷的化合物,与维生素C一起吃的时候,维生素C能还原含砷的化合物,导致后者具有很高的毒性,严重时可以致死。
维生素C是身体内一种必需的维生素,如果饮食摄入不足是可以用一些维生素的膳食补充剂的,服用维生素C的时候不要吃上述食物就可以。
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