黄油富含很高的营养成分和矿物质,它是乳制品中的高级食品。它包含维生素,矿物质,脂肪酸,糖化神经磷脂,胆固醇和其他营养物质,黄油的主要成分是脂肪,其含量约为90%。其余的主要是水和胆固醇,基本上不含蛋白质。适度地吃天然黄油可以改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而引起的贫血症状。
怀孕期间最担心的情况之一是体重增加过快。如果孕妇吃很多高热量和高脂肪的食物,如黄油,它会加速体重增加。因此,孕妇不宜吃黄油。
黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。黄油从生产工艺上分为,可分为生黄油(直接由生乳制成),超细黄油(仅经过巴氏杀菌和非冷藏的牛奶或奶油),细黄油(部分为冷冻牛奶)。就口味而言,它也可以分为原始风味,半盐和咸黄油。
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