蛋黄相比蛋白会更容易消化吸收。
蛋黄中有较高的铁等微量元素和脂溶性的维生素,这些物质可以直接被人体吸收。
而蛋白质消化和吸收大概需要6个小时,婴儿的消化功能还不完善,对蛋白的消化能力很弱,所以婴幼儿在添加辅食时,一般都先吃蛋黄,然后随着婴儿的月龄增加再逐渐添加蛋白。
所以,蛋黄比蛋白质更容易消化和吸收,成人每天只吃一个鸡蛋,对身体很有好处,可以补充各种营养物质,如蛋白质和铁,能提高人体免疫力,但不能吃太多,否则会引起消化不良。
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