覆盆子可能具有一定的辅助降血糖作用。覆盆子富含多酚类物质、花青素和膳食纤维，这些成分有助于改善胰岛素敏感性，延缓碳水化合物吸收，从而对血糖调节产生积极影响。但需明确，覆盆子不能替代药物治疗，仅可作为健康饮食的一部分辅助控糖。
覆盆子的降血糖机制主要与其活性成分有关。多酚类物质如鞣花酸和槲皮素能抑制α-葡萄糖苷酶活性，减缓肠道对葡萄糖的吸收；花青素则通过减少氧化应激改善胰岛β细胞功能。动物实验显示，覆盆子提取物可使糖尿病模型小鼠的空腹血糖降低15%-20%。临床研究也发现，每日摄入150克覆盆子连续3周后，肥胖或糖尿病前期患者的餐后血糖峰值显著降低。膳食纤维的凝胶特性还能延长胃排空时间，减少血糖波动。不同品种和成熟度的覆盆子活性成分含量差异较大，冷冻干燥工艺更能保留有效物质。
食用覆盆子控糖需注意科学方式。新鲜或冷冻覆盆子优于加工制品，每日建议量控制在100-200克，过量可能引发胃肠不适。糖尿病患者需监测食用前后的血糖变化，避免与降糖药同服导致低血糖风险。肾功能异常者需谨慎，因覆盆子含一定量钾元素。烹饪时避免加糖，可与无糖酸奶或燕麦搭配增强效果。需强调的是，血糖管理需综合生活方式调整，单靠食物无法达到治疗目的。相关研究仍处于初步阶段，现有证据多为细胞或动物实验，人类长期效果仍需更多高质量临床试验验证。
