覆盆子可能对降低血糖有一定辅助作用，但无法替代药物治疗糖尿病。现有覆盆子中的多酚类物质如鞣花酸、花青素和膳食纤维可能通过抑制糖分吸收、改善胰岛素敏感性等机制影响血糖水平，但其效果有限且存在个体差异。
覆盆子的潜在降糖作用主要源于其活性成分。动物实验显示，覆盆子提取物可降低糖尿病模型小鼠的空腹血糖，并改善胰岛β细胞功能。体外研究则发现，覆盆子多酚能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓肠道对碳水化合物的分解吸收。覆盆子的低升糖指数GI值约4和高纤维特性每100克含6.5克膳食纤维也有助于平稳餐后血糖。但需注意，这些研究多基于浓缩提取物或动物实验，日常食用新鲜覆盆子的实际效果可能显著弱于实验数据。目前尚未有足够临床证据支持覆盆子可作为糖尿病治疗手段。
糖尿病患者食用覆盆子需注意几点，新鲜覆盆子含糖量约4-7%，每日摄入量建议控制在100克以内，避免影响血糖稳定性。冷冻干燥的覆盆子制品糖分可能浓缩，需仔细核对营养成分表。与降糖药物联用时可能存在协同作用，曾有案例报告覆盆子提取物与二甲双胍合用导致低血糖。胃肠道敏感者过量摄入可能引发腹泻。最重要的是，糖尿病管理仍需以规范用药、医学营养治疗和运动为基础，任何食物干预都应纳入整体治疗方案并在医生指导下进行。
