头发变黄可能是遗传因素、营养不良、疾病因素、环境因素、过度烫染导致的。具体分析如下：
1.遗传因素：遗传在头发颜色方面起着重要作用。如果家族中有头发偏黄的遗传倾向，个体出现头发变黄的概率就会增加。例如，一些白种人的头发天生就是金黄色，这是由基因决定的。毛囊中的黑色素细胞产生黑色素的能力相对较弱，使得头发中的黑色素含量较低，从而呈现出黄色。而且这种遗传因素导致的头发颜色在出生时或者在成长过程中逐渐显现，并且相对稳定，难以通过后天的普通手段改变。
2.营养不良：当身体缺乏某些重要营养素时，头发颜色可能会变黄。比如缺乏蛋白质，头发的主要成分是角蛋白，蛋白质摄入不足会影响头发的正常生长和结构，使头发变得脆弱、易断并且颜色发黄。缺乏维生素B族也是常见原因，像维生素B12对红细胞的形成和神经系统功能至关重要，缺乏会影响毛囊的营养供应，导致头发颜色改变。还有微量元素如锌、铁等缺乏，锌参与身体多种酶的合成，铁是制造血红蛋白的关键原料，缺乏会影响头发的健康，使其失去光泽，颜色变黄。
3.疾病因素：某些疾病会对头发颜色产生影响。例如甲状腺功能减退，甲状腺激素分泌不足会影响身体的新陈代谢，包括毛囊细胞的代谢。毛囊细胞功能异常会导致黑色素细胞不能正常合成黑色素，从而使头发变黄。另外，一些慢性疾病如恶性贫血，由于身体长期处于贫血状态，血液不能为毛囊提供充足的营养物质，头发的生长和颜色维持都会受到影响，头发可能逐渐变黄、干枯。还有一些遗传性疾病，如苯丙酮尿症，患者体内由于缺乏特定的酶，导致苯丙氨酸代谢异常，这种代谢产物会影响黑色素的合成，使头发变黄。
4.环境因素：长期暴露在不良环境中可能导致头发变黄。例如，长时间受到紫外线照射，紫外线中的高能射线会破坏头发中的黑色素细胞，使其功能受损，黑色素合成减少，头发就会逐渐变黄。生活在污染严重的地区，空气中的污染物如二氧化硫、氮氧化物等可能会附着在头发上，与头发中的物质发生化学反应，损害头发的结构和颜色。如果长期处于水质较差的环境，水中的某些矿物质或者有害物质可能会影响头发的健康，导致头发变黄。
5.过度烫染：频繁地烫染头发是头发变黄的常见人为因素。烫发使用的化学药水和染发使用的染发剂都含有大量的化学物质，如烫发剂中的巯基乙酸盐，染发剂中的对苯二胺等。这些化学物质会破坏头发的角质层，进入头发内部，损伤头发中的蛋白质结构，影响黑色素的稳定性。而且过度使用这些化学产品会使头发失去水分和营养，变得干燥、脆弱，颜色也会从原本的黑色逐渐变黄，同时还会出现分叉等问题。
在日常生活中，要保持健康的生活方式，均衡饮食，避免过度烫染头发，做好头发的防晒和清洁工作，减少头发变黄的风险。
