痛风可以吃生鱼片吗

陈乐天 主任医师 首都医科大学附属北京友谊医院三级甲等风湿免疫科

痛风患者不可以吃生鱼片。

生鱼片中含有大量嘌呤，而嘌呤是一种会在体内分解成尿酸的物质，摄入过多的嘌呤会导致血尿酸水平升高，很容易导致尿酸盐沉积在关节中，从而引发痛风。生鱼片往往没有经过彻底的煮熟，可能存在各种细菌和寄生虫，导致胃肠道疾病发生，从而加重身体不适。生鱼片一般会配以各种酱料和调味料，其中含有大量的盐分，会影响血液的酸碱平衡和尿酸的代谢。

痛风患者应避免摄入高嘌呤食物和饮品，如动物内脏、海产品、海藻、蚕豆、啤酒、牛羊肉、鱼汤、肉汤等，如果食用会导致患者的尿酸增高，诱发痛风发作，同时应该保证每天摄入适量的水分，有助于稀释体内的尿酸浓度，减少尿酸沉积在关节和组织中的几率。

痛风患者应根据医生和营养师的建议，合理搭配食品和营养素，可以选择低嘌呤的蛋白质来源，如豆腐、乳酪、鸡肉等。适当控制体重、限制肉类摄入、增加膳食纤维等，从而帮助缓解痛风症状。

2023-06-06 浏览 37

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