饭后多久可以吃柿子
饭后至少1-2小时后可以吃柿子。
柿子中含有较多的鞣酸、果胶等成分。如果饭后马上吃柿子，尤其是在进食了大量富含蛋白质的食物如肉类、鱼虾、鸡蛋等之后，鞣酸可能会与食物中的蛋白质结合，形成一种不溶性的复合物，这种复合物在胃酸的作用下，容易凝结成块，形成胃柿石。胃柿石会引起胃部不适、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，严重的还可能导致消化道梗阻等问题。而在饭后1-2小时，胃内的食物已经开始初步消化，这时候吃柿子，鞣酸与蛋白质结合的几率就会大大降低，从而减少胃柿石形成的风险。
即使在饭后1-2小时后吃柿子，也不宜过量食用。柿子本身属于凉性食物，吃太多可能会导致肠胃不适，尤其是对于一些脾胃虚寒的人群来说更要谨慎。另外，未成熟的柿子鞣酸含量更高，更要避免食用。如果食用柿子后出现了腹痛、腹胀等不适症状，应及时就医。
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副主任医师 哈尔滨市第一医院
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张继舜
副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
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