阿胶具有补气养血的功效，主要因其富含胶原蛋白、氨基酸及多种微量元素，能够促进造血功能，改善气血不足。传统医学认为，阿胶性味甘平，归肺、肝、肾经，能滋阴润燥、补血止血，尤其适合血虚萎黄、眩晕心悸等症状。现代研究也证实，阿胶中的小分子活性成分可刺激骨髓造血干细胞增殖，提升红细胞与血红蛋白水平，从而调节气血平衡。
阿胶补气养血的作用机制与多种活性成分密切相关。胶原蛋白水解后产生的甘氨酸、赖氨酸等氨基酸是合成血红蛋白的重要原料，有助于改善贫血状态。同时，阿胶中的铁元素可直接参与血红蛋白合成，而硫酸皮肤素等多糖成分能增强机体抗氧化能力，减少血细胞损伤。阿胶通过调节免疫功能和内分泌系统，间接促进气血生成，例如提升血清促红细胞生成素EPO水平，进一步改善气血两虚。
使用阿胶时需注意体质适应性。湿热体质或脾胃虚弱者过量服用可能引起腹胀、食欲不振；感冒发热期间应暂停使用，以免留邪。阿胶宜与黄酒、黑芝麻等辅料配伍以增强吸收，避免与浓茶、萝卜同食。选购时需辨别真伪，优质阿胶质地脆硬、断面光亮，无腥臭异味。长期服用建议在医师指导下进行，确保用量与疗程科学合理。孕妇及儿童等特殊人群需谨慎评估个体情况后再决定是否使用。
