阿胶具有补气血的功效，主要因其富含胶原蛋白、氨基酸及多种微量元素，能够促进造血功能，改善血液循环，从而缓解气血不足的症状。传统医学认为，阿胶性味甘平，归肺、肝、肾经，具有滋阴润燥、补血止血的作用，尤其适合血虚萎黄、眩晕心悸等气血两虚的调理。
阿胶补气血的机制与成分密切相关。胶原蛋白水解后生成的小分子肽和氨基酸，如赖氨酸、精氨酸等，可直接参与血红蛋白合成，提升血液携氧能力。铁元素是造血的重要原料，阿胶中的铁以易于吸收的形式存在，有助于改善缺铁性贫血。阿胶所含的硫酸皮肤素等活性物质能刺激骨髓造血干细胞增殖，增强机体造血功能。中医理论强调，阿胶通过滋补肾精、调和肝血，改善气血生化之源，尤其对女性经期失血、产后体虚等气血损耗情况有显著调理效果。
使用阿胶时需注意体质适配与用法。湿热体质或脾胃虚弱者过量服用可能引起腹胀、食欲不振；阿胶宜烊化后服用，避免与油腻食物同食。现代工艺提取的阿胶粉或制剂更易吸收，但需选择正规产品以确保安全。感冒发热、血压异常等情况下应暂停使用，孕妇及儿童需遵医嘱。合理配伍黄酒、黑芝麻等食材可增强补益效果，但需避免与浓茶、萝卜同食以免影响药效。长期服用者建议定期监测体质变化，避免盲目进补。
