一吃洋葱血压就会升高，多考虑是食物刺激、作息不规律、长期喝酒等原因造成的，也可能是高血压、高脂血症等原因引起的，需要在医生的指导下进行治疗。具体分析如下：
1.食物刺激。由于洋葱属于一种辛辣刺激性的食物，如果经常吃洋葱，可能会使体内的血液流速加快，甚至还会提升血压。需要调整饮食结构，可适当吃玉米、燕麦等清淡的食物，但是不建议吃刺激性的食物。
2.作息不规律。如果在平时不注意作息习惯，长时间熬夜，严重睡眠不足，可能会使血压有所波动，特别是吃了洋葱以后，症状会更加严重。需要调整作息习惯，保证充足睡眠时间，不建议长时间的熬夜。
3.长期喝酒。因为酒属于一种刺激性的饮品，如果经常喝酒，而且也频繁吃洋葱，可能会刺激血管收缩，出现血压上升的情况。需要及时进行戒酒改善，也要多喝温水，能够加速体内的酒精代谢。
4.高血压。通常是家族遗传造成的，每当吃了洋葱以后，体内的血压会继续升高，出现头晕、头痛等症状。可以遵医嘱使用硝苯地平缓释片、苯磺酸氨氯地平片、厄贝沙坦片等药物治疗，能够辅助控制血压。
5.高脂血症。多数是不良的饮食习惯导致的，可能会增加血液的黏稠度。每当吃了洋葱以后，可能会加重病情，也会出现血压异常的情况。可以遵医嘱使用瑞舒伐他汀钙片、阿托伐他汀钙片、辛伐他汀片等药物进行治疗。
如果通过上述治疗无法得到改善，需要及时去医院进行检查，明确病因以后再进行针对性治疗。在日常生活中，需要合理饮食，养成一日三餐的好习惯，但是避免暴饮暴食。
