用保鲜膜包住的隔夜冰西瓜在一定情况下可以吃，但需谨慎。
如果西瓜在切开后及时用保鲜膜密封，并放入冰箱冷藏保存，且冰箱内环境清洁，隔夜后通常是可以食用的。保鲜膜可以在一定程度上防止西瓜与外界的细菌等污染物接触，而低温环境有助于减缓细菌的生长繁殖速度。
即使有保鲜膜和冷藏条件，也不能完全保证西瓜的安全性。一方面，西瓜本身可能携带一些细菌，在切开后随着时间推移，即使在低温下，细菌也可能缓慢滋生和繁殖。另一方面，如果冰箱中存放了其他容易滋生细菌的食物，或者冰箱长期未清理，也可能导致西瓜受到污染。如果西瓜在切开时刀具、案板等不够清洁，也会增加污染的风险。
当食用隔夜冰西瓜时，要注意观察西瓜的外观、气味和口感。如果发现西瓜出现异味、颜色异常、质地变软等情况，说明可能已经变质，应避免食用，以免引起肠胃不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。为了确保食用安全，建议尽量少食用隔夜西瓜，最好是切开后尽快吃完。如果确实有剩余，要做好储存措施，并在食用前仔细检查。
