车前草食用过量可能引发过敏反应。部分人群对车前草中的某些成分较为敏感，过量摄入会导致皮肤瘙痒、红肿或消化道不适等过敏症状。虽然车前草具有药用价值，但个体差异决定了其安全性，需谨慎控制摄入量。
车前草含有丰富的多糖类、黄酮类化合物及膳食纤维，传统医学常用于清热利尿、止咳化痰。但部分活性成分如桃叶珊瑚苷等可能成为过敏原，尤其对植物成分敏感者更易出现免疫系统过度反应。临床观察显示，过敏体质者接触车前草后，可能出现荨麻疹、口腔黏膜肿胀甚至呼吸道紧缩感。消化系统不耐受表现为腹痛、腹泻，与组胺释放或交叉过敏反应有关。农药残留或不当储存导致的霉变也会增加致敏风险。
食用车前草前需确认自身是否属于过敏体质，首次尝试建议少量测试。出现皮肤刺痛或喉咙发痒立即停止食用，并用清水漱口。新鲜车前草需彻底清洗，沸水焯烫可降低致敏蛋白活性。慢性病患者、孕妇及儿童应咨询中医师再决定是否食用。若发生严重过敏如呼吸困难，需立即就医并说明食用情况。储存时避光防潮，霉变植株务必丢弃。合理控制每日摄入量，鲜品建议不超过100克，干品以10克为限，避免连续长期服用。
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