手总是出汗可能是生理因素、精神因素、疾病因素、饮食因素、药物因素导致的。具体分析如下：
1.生理因素：人体的汗腺分布在全身各处，手掌也有大量汗腺。在高温环境下或者进行剧烈运动时，身体为了散热会通过出汗来调节体温，手部汗腺也会分泌汗液，这是正常的生理现象。另外，有些人天生汗腺比较发达，手部出汗也会相对较多。
2.精神因素：当人处于紧张、焦虑、恐惧等强烈的情绪状态时，交感神经兴奋，会刺激汗腺分泌汗液，导致手出汗。例如在公众场合演讲、考试等情况下，很多人会因为精神紧张而手心出汗。
3.疾病因素：一些疾病会引起多汗症，如甲状腺功能亢进，甲状腺激素分泌过多，身体代谢加快，交感神经兴奋，从而出现多汗症状，包括手部出汗。还有糖尿病患者如果出现低血糖反应时，也可能伴有手部出汗、心慌等症状。
4.饮食因素：食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒等，这些食物中的成分可能会刺激身体的神经系统，导致汗腺分泌增加，手部出汗。另外，摄入热饮或大量饮酒也可能引起手部出汗。
5.药物因素：某些药物可能会有出汗的副作用，例如退烧药，其作用机制是通过调节体温中枢，使身体散热增加而出汗，可能会导致手部出汗。还有一些抗抑郁药等也可能影响神经系统，引起多汗现象。
在日常生活中，如果手部出汗异常严重且持续时间较长，影响到正常生活，应及时就医，查明原因。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息、避免过度紧张等，有助于减少手部出汗的情况。
