白果不宜与某些食材或药物一同煲汤，尤其是含有抗凝血成分或刺激性物质的食物，如鳝鱼、菊花、阿司匹林等。白果本身含有微量氢氰酸，过量食用或搭配不当可能引发不适，需谨慎选择搭配食材。
白果性平味甘涩，具有敛肺定喘、止带缩尿的功效，常用于煲汤滋补。白果中的银杏酸和氢氰酸等成分可能与其他食材或药物发生相互作用。例如，鳝鱼性温，与白果同食可能加重体内燥热；菊花性寒，与白果同煲易导致胃肠不适；阿司匹林等抗凝血药物与白果同食可能增加出血风险。白果不宜与辛辣刺激性食材如辣椒、花椒同用，以免刺激肠胃或影响药效。
食用白果煲汤时需注意控制用量，成人每日不超过10颗，儿童减半。白果需彻底煮熟以降低毒性，生食或未煮透可能导致中毒。过敏体质者慎食，避免引发皮疹或呼吸困难。孕妇、哺乳期妇女及消化功能较弱者应咨询医生后再食用。若出现头晕、恶心等不适症状，应立即停止食用并就医。合理搭配食材，确保安全摄取白果的营养价值。
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