早晨起来嘴苦可能与口腔干燥、睡眠呼吸问题、消化功能异常、口腔卫生不佳、药物或食物残留有关。具体分析如下：
1.口腔干燥：睡眠时唾液分泌减少，口腔黏膜缺乏润滑，导致苦味物质浓缩堆积。长时间张口呼吸或打鼾会加剧口腔水分流失，晨起时口腔环境干燥，苦味感受器更敏感。部分人群因年龄增长或自身腺体功能减退，唾液分泌量不足，容易出现持续性口苦。
2.睡眠呼吸问题：夜间呼吸不畅或睡眠呼吸暂停会导致缺氧，促使身体通过口腔代偿呼吸。气流经过口腔时带走水分，同时刺激苦味物质挥发。鼻腔堵塞或扁桃体肥大者更易出现此类情况，长期可能伴随咽喉炎症，加重口苦症状。
3.消化功能异常：胃酸反流或胆汁分泌紊乱时，消化液可能逆流至口腔。睡眠时体位平躺，反流概率增加，胃酸或胆汁的苦味直接刺激舌苔。慢性胃炎、胆囊疾病患者常因此晨起口苦，需结合饮食调节与医学检查进一步判断。
4.口腔卫生不佳：夜间细菌繁殖加速，食物残渣分解产生硫化物等苦味成分。牙周炎、龋齿或舌苔过厚会滋生更多细菌，晨起时异味与苦味混合。不彻底刷牙或假牙清洁不当也会残留致病菌，长期可能引发口腔感染。
5.药物或食物残留：部分药物代谢后通过唾液排出，如抗生素或降压药，其化学成分可能引发苦味。睡前摄入辛辣、油腻或含咖啡因的食物，会刺激味蕾或延缓消化，残留物质在口腔发酵产生苦感。
晨起口苦是多种因素综合作用的结果，需结合生活习惯与身体状况分析。若症状持续或伴随其他不适，建议及时就医排查潜在健康问题。调整作息、加强口腔护理及改善饮食结构有助于缓解此类现象。
