干姜可能加重胃糜烂症状。干姜性温，含有辛辣成分，会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。对于已经存在胃黏膜损伤的胃糜烂患者，这种刺激可能加剧炎症反应，导致疼痛、灼热感等不适症状加重。尤其对于胃热型或阴虚火旺体质的患者，干姜的温燥特性更易引发不良反应。
干姜的药理作用具有两面性。传统医学认为干姜能温中散寒，对胃寒引起的疼痛、呕吐有一定缓解作用。现代研究证实，姜辣素等活性成分确实具有抗炎、促进血液循环的作用。但对于胃黏膜已出现糜烂的情况，这些刺激性成分会直接作用于受损组织，延缓愈合过程。胃酸分泌增加可能进一步腐蚀脆弱黏膜，严重时甚至诱发胃出血。部分患者在食用干姜后会出现反酸、嗳气加重的情况，这与胃酸分泌异常增多有关。胃糜烂急性期尤其需要避免此类刺激性食物。
胃糜烂患者应严格控制干姜摄入。急性发作期需完全避免，恢复期也需咨询医生后谨慎使用。日常饮食建议选择温和少刺激的食物，如小米粥、南瓜等保护胃黏膜的食材。烹饪时若需使用姜调味，可选用经过炮制的姜制品或少量鲜姜。同时需密切观察身体反应，出现胃部不适立即停用。合并幽门螺杆菌感染或胃溃疡的患者更需警惕，干姜可能掩盖病情进展。服药期间还需注意干姜与抗酸药物的相互作用，建议间隔两小时以上服用。定期胃镜复查是监测黏膜修复情况的重要手段。
