山莴苣的作用与功效

山莴苣味道独特，新鲜爽口，它不仅有食用价值同时也有一定的药物价值。那么山莴苣到底是何物?它有什么作用与功效呢?

1、改善便秘

山莴苣含有丰富的膳食纤维，容易被人体吸收，进而能增强胃肠蠕动，提升新陈代谢，帮助消化、减少便秘。对于便秘患者而言有较好的改善作用，其次便秘需要养成规律的排便习惯，避免食用辛辣油腻的食物。

2、降火清毒

山莴苣味苦性寒，对于上火、扁桃体炎、口舌生疮和目赤肿痛者有明显的治疗效果，食用后症状可以适当得到缓解。

3、保护眼睛

它含有大量的维生素A，是保护眼睛和提升视力的重要营养素，如果缺乏维生素A就会导致干眼症、夜盲症和角膜软化症等。适当食用山莴苣，能预防以上症状的出现，有益于眼睛的健康

综上所述，山莴苣用途广泛，有较高的食用价值和药用价值。但是，如果不熟悉或者不了解的伙伴们尽量别采摘野生的山莴苣，以免造成不必要的影响。

2020-10-14 浏览 150

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