大麦青汁的功效主要包括健脾开胃、润肠通便、清热解毒、调节酸碱平衡、辅助降血脂，副作用主要包括过敏、刺激消化道、加重肾脏负担、损伤肝脏、引发肾结石，因此需要时刻注意饮用后的身体变化情况。
1.功效。
（1）健脾开胃。
大麦青汁的主要成分为大麦嫩叶，具有一定的药用价值，其味苦，性平，归心经、脾经、胃经，能够起到健脾开胃的效果，可以改善脾胃虚弱引起的腹胀腹痛、食欲不振等症状。
（2）润肠通便。
其中含有丰富的膳食纤维，能够加速大便的排出，缓解大便干燥、排便困难等症状。
（3）清热解毒。
大麦青汁具有一定的清热功效，可以改善咽喉肿痛、牙龈肿痛等症状，对于湿疹引起的皮肤瘙痒也有一定的治疗效果。
（4）调节酸碱平衡。
适当地饮用大麦青汁，能够调节人体的酸碱平衡，可以改善代谢异常的症状。
（5）辅助降血脂。
其中含有丰富的活性物质，能够降低体内的胆固醇水平，可以辅助降血脂。
2.副作用。
（1）过敏。
如果本身属于过敏体质，或者对大麦青汁过敏，饮用之后可能会出现一系列的过敏反应。
（2）刺激消化道。
但是存在一定的副作用，平时应避免过量服用，否则可能会加重消化道的负担，容易出现腹泻、排便次数增多等症状。
（3）加重肾脏负担。
还有可能会给肾脏功能带来损伤，特别是本身肾功能异常的人群，通常不建议经常喝大麦青汁。
（4）损伤肝脏。
如果长时间喝大麦青汁，可能会加重肝脏的负担，容易出现肝功能受损的情况。
（5）引发肾结石。
其中含有大量的草酸，过量饮用可能会形成肾结石，甚至会出现腹部疼痛的症状。
如果饮用后出现了明显的不适症状，需要及时告知医生，以免延误治疗的最佳时机。
