滋养胃阴的中草药有石斛。
石斛味甘，性微寒，归胃、肾经。能益胃生津，滋阴清热。对于胃阴不足导致的胃脘隐痛、口干舌燥、饥不欲食等症状有很好的改善作用。在许多养胃阴的方剂中，石斛常常作为主要药物出现。还有麦冬，其味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经。麦冬可养阴生津，润肺清心，在滋养胃阴方面，能缓解胃中津亏所引起的烦热口渴、咽干口燥等情况，并且有助于促进胃的正常功能恢复。沙参也是滋养胃阴常用的中草药，南沙参味甘，性微寒，北沙参味甘、微苦，性微寒，二者均归肺、胃经，能养阴清肺，益胃生津，对于胃阴不足、食少干呕等有较好的调理效果。
使用滋养胃阴的中草药时也有一些注意事项。这些药物大多性偏寒，脾胃虚寒、大便溏薄者应慎用，以免加重虚寒症状。在使用剂量上，需要遵循专业医生或药师的指导，不可自行过量使用。并且，在使用中草药滋养胃阴时，通常需要根据个体的具体症状、体质等因素进行配伍，以达到最佳的治疗效果，同时避免药物之间可能产生的不良反应。如果在使用过程中出现不适症状，应及时就医。
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