沙门氏菌感染在许多情况下是可以自愈的。大多数健康成年人在感染后会经历轻微至中等程度的症状，通常在几天到一周内逐渐好转。某些高风险人群，如婴儿、老年人以及免疫系统较弱的人，可能会出现更严重的症状，并需要及时的医疗干预。
沙门氏菌感染通常通过食用被污染的食物或水传播，常见的症状包括腹泻、腹痛、发热、恶心和呕吐。感染后，身体的免疫系统会开始对抗病原体，通常情况下，症状会在几天内缓解。保持充足的水分摄入是非常重要的，因为腹泻和呕吐可能导致脱水。适当的休息和健康的饮食也有助于身体恢复。虽然大多数人能够自行恢复，但在某些情况下，症状可能会加重，尤其是当感染导致严重脱水或其他并发症时。了解何时寻求医疗帮助是至关重要的。
在感染期间，注意饮食卫生和个人卫生至关重要。避免食用生或未煮熟的食物，尤其是肉类、鸡蛋和乳制品，以降低再次感染的风险。保持良好的手部卫生，尤其是在处理食物之前和之后，能够有效减少传播的机会。如果出现严重的腹泻、持续的高热或其他异常症状，应及时就医。避免使用止泻药物，因为这些药物可能会延长感染的持续时间。虽然沙门氏菌感染在大多数情况下可以自愈，但保持警惕和采取适当的预防措施是确保健康的重要步骤。
