鸡蛋黄边的白色东西是什么

鸡蛋黄边的白色东西是卵黄系带、卵黄膜、卵黄囊、卵黄腺和卵黄液。具体分析如下：

1.卵黄系带：卵黄系带是连接蛋黄与蛋壳内壁的纤维状结构，主要功能是固定蛋黄在蛋壳内的位置，防止蛋黄在蛋壳内移动。卵黄系带由蛋白质和少量矿物质组成，具有一定的弹性，能够在鸡蛋移动时缓冲震动，保护蛋黄不受损伤。在鸡蛋孵化过程中，卵黄系带逐渐被胚胎吸收，为胚胎提供营养。

2.卵黄膜：卵黄膜是包裹蛋黄的一层薄膜，主要由蛋白质和脂质组成，具有保护蛋黄不受外界污染和细菌侵入的作用。卵黄膜具有一定的弹性，能够防止蛋黄在蛋壳内破裂。在鸡蛋孵化过程中，卵黄膜逐渐被胚胎吸收，为胚胎提供营养。

3.卵黄囊：卵黄囊是蛋黄内部的一个囊状结构，主要功能是储存蛋黄中的营养物质，为胚胎发育提供能量和营养。卵黄囊中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，是胚胎发育初期的主要营养来源。在鸡蛋孵化过程中，卵黄囊逐渐被胚胎吸收，为胚胎提供营养。

4.卵黄腺：卵黄腺是蛋黄内部的一个腺体结构，主要功能是分泌卵黄液，为胚胎发育提供必要的营养物质。卵黄腺中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，是胚胎发育初期的主要营养来源。在鸡蛋孵化过程中，卵黄腺逐渐被胚胎吸收，为胚胎提供营养。

5.卵黄液：卵黄液是蛋黄内部的液体部分，主要功能是为胚胎发育提供必要的营养物质。卵黄液中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，是胚胎发育初期的主要营养来源。在鸡蛋孵化过程中，卵黄液逐渐被胚胎吸收，为胚胎提供营养。

鸡蛋黄边的白色东西在鸡蛋孵化过程中起着重要的营养供给作用，为胚胎发育提供必要的能量和营养物质。这些结构在鸡蛋孵化过程中逐渐被胚胎吸收，确保胚胎能够顺利发育。