吃青蛙肉会感染病毒吗

郭兮恒 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等呼吸内科

吃青蛙肉可能会感染病毒。

青蛙生活的环境较为复杂，可能携带多种病原体。许多野生青蛙是多种病毒、细菌和寄生虫的宿主。例如，青蛙可能携带曼氏迭宫绦虫的裂头蚴。当食用未煮熟的青蛙肉时，这些裂头蚴就可能进入人体，在人体的各个组织器官中寄生，引发严重的疾病，如裂头蚴病。裂头蚴可以在人体的眼部、皮下组织、脑部等部位寄生，在眼部可导致视力下降甚至失明，在脑部寄生则可能引起癫痫、头痛等严重的神经系统症状。青蛙还可能携带一些病毒，如蛙虹彩病毒等，虽然目前蛙虹彩病毒感染人的报道较少，但随着环境的变化和病毒的变异等因素影响，也存在潜在的感染风险。而且，野生青蛙如果生存的水域受到污染，还可能携带其他未知的病原体，这些病原体一旦进入人体，可能会引发难以预测的健康问题。所以，为了健康着想，不建议食用青蛙肉。

2024-11-12 浏览 2

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