当归对肠胃炎的治疗效果有限，不能作为主要治疗手段。肠胃炎通常由感染、饮食不当或免疫因素引起，而当归的主要功效在于补血活血、调经止痛，对消化系统的直接消炎作用较弱。若出现肠胃炎症状，建议优先采用针对性的药物治疗和饮食调整。
当归作为传统中药材，含有挥发油、有机酸等成分，具有一定的抗炎和调节免疫功能。对于慢性胃炎或脾胃虚弱伴随的血虚症状，当归可能通过改善体质间接缓解不适。例如，当归建中汤等复方药剂在中医理论中可用于脾胃虚寒型胃痛，但需配伍其他药材协同起效。现代当归多糖对肠道黏膜有一定保护作用，但单独使用效果不明确，临床证据仍待进一步验证。
使用当归调理肠胃时需谨慎。急性肠胃炎伴随发热、严重腹泻时应避免自行服用当归，以免延误抗感染治疗。阴虚火旺或湿盛中满者服用可能加重腹胀、口干等症状。药材需经过专业中医师辨证配伍，避免与抗凝药物或特定西药同服。孕妇、过敏体质者及术后患者需严格遵医嘱。任何中药治疗均应建立在明确诊断基础上，肠胃炎持续不愈或加重时必须及时就医。
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