吃燕窝过敏应立即停止食用并观察症状、服用抗过敏药物缓解不适、就医进行专业诊断和治疗、避免再次接触燕窝以防复发、调整饮食结构增强免疫力。具体分析如下：
1.立即停止食用并观察症状：一旦发现食用燕窝后出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等，应立即停止食用。观察症状的严重程度，轻微症状可能自行缓解，但严重症状需及时就医。停止食用后，避免再次接触燕窝，以防症状加重。
2.服用抗过敏药物缓解不适：在医生指导下，可以服用抗组胺药物如氯雷他定、西替利嗪等，以缓解过敏症状。这些药物能够有效抑制组胺的释放，减轻皮肤瘙痒、红肿等症状。同时，可以外用抗过敏药膏，如氢化可的松软膏，以缓解局部皮肤不适。
3.就医进行专业诊断和治疗：如果过敏症状严重，如出现呼吸困难、喉头水肿等，应立即就医。医生会进行详细的过敏原检测，确定是否为燕窝过敏。根据检测结果，医生会制定相应的治疗方案，可能包括使用肾上腺素、糖皮质激素等药物进行紧急处理。
4.避免再次接触燕窝以防复发：确诊为燕窝过敏后，应避免再次食用燕窝及其制品。同时，注意阅读食品标签，避免误食含有燕窝成分的食品。在日常生活中，应保持环境清洁，避免接触可能引起过敏的其他物质，如花粉、尘螨等。
5.调整饮食结构增强免疫力：过敏体质的人群应注重饮食调理，增加富含维生素C、E的食物，如新鲜水果、蔬菜等，以增强免疫力。同时，保持充足的睡眠，适量运动，避免过度疲劳，有助于提高身体的抗过敏能力。
燕窝过敏是一种免疫系统对燕窝中某些蛋白质成分的过度反应。了解过敏原，采取适当的预防和治疗措施，可以有效控制过敏症状，提高生活质量。
