茄子的热量不高。
茄子是一种常见的蔬菜,每100克茄子的热量约为25千卡左右。富含多种营养成分,如水溶性维生素、矿物质等。茄子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,对改善便秘等消化系统问题有一定帮助。从烹饪方式来看,清蒸、凉拌等方式能最大程度地保留茄子的营养成分,同时不会增加过多热量。例如,清蒸茄子只需要简单地将茄子蒸熟,然后加入适量的调料,如生抽、醋、蒜末等进行调味,这样制作出来的茄子既美味又健康。
不过,在食用茄子时也有一些需要注意的地方。茄子比较吸油,如果采用油炸的方式烹饪,如炸茄盒,会使茄子吸收大量油脂,从而大大增加其热量,这样就不再是低热量的健康食物了。另外,有些人可能对茄子过敏,食用后会出现过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿等,这类人群应避免食用茄子。