朊病毒引发的症状包括认知功能快速衰退、运动协调障碍、精神行为异常、肌肉僵直与震颤以及进行性痴呆。具体分析如下：
1.认知功能快速衰退：朊病毒感染后，大脑皮层神经元广泛受损，表现为记忆力急剧下降、判断力丧失和定向障碍。早期可能出现注意力涣散或计算困难，后期发展为完全无法识别亲友或理解简单指令。病程进展速度远快于普通神经退行性疾病，通常在数月内达到严重阶段。
2.运动协调障碍：小脑和基底节受累导致共济失调，表现为步态不稳、肢体抖动或跌倒频繁。部分病例伴随不自主的舞蹈样动作或肌张力异常，严重时丧失行走能力。症状常与认知衰退同步恶化，最终可能全身肌肉失控。
3.精神行为异常：情绪波动剧烈，如无故恐惧、抑郁或亢奋，部分出现幻觉或妄想。人格改变显著，例如原本温和者变得暴躁或冷漠。此类症状易被误诊为精神疾病，但伴随其他神经症状可鉴别。
4.肌肉僵直与震颤：锥体外系受损引发肌强直，四肢僵硬如铅管样，被动活动时阻力均匀。静止性震颤常见于手部，频率较慢且随意志活动暂时减轻。晚期可能合并吞咽困难或言语含糊。
5.进行性痴呆：大脑灰质广泛海绵状病变导致不可逆的智力退化，从轻度健忘发展为完全丧失语言、思维及自理能力。多数病例在发病一年内进入植物状态，最终因并发症死亡。
朊病毒病目前无有效治疗手段，早期诊断依赖临床表现与脑脊液检测。接触疑似污染物品需严格消毒，避免食用来源不明的动物神经组织。家属应关注患者安全防护，防止跌倒或自伤行为。
