过敏者不能吃哪些食物

过敏者不能吃的食物包括海鲜、牛奶、鸡蛋、坚果、小麦。具体分析如下：

1.海鲜：海鲜是常见的易致敏食物，如虾、蟹、贝类等。这些食物中含有的蛋白质结构特殊，对于过敏者而言，免疫系统会将其识别为外来的有害物质，从而引发过敏反应。过敏症状可能包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促、胃肠道不适等。

2.牛奶：牛奶过敏在儿童中较为常见。牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白等成分可能会刺激过敏者的免疫系统。过敏者摄入牛奶后，可能出现皮疹、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重时甚至会影响呼吸功能。

3.鸡蛋：鸡蛋中的蛋清含有卵白蛋白等多种蛋白质，是主要的致敏源。过敏者食用鸡蛋后，身体可能产生过敏反应，像皮肤出现荨麻疹、口腔和咽喉部位瘙痒、肿胀，还可能伴有恶心、呕吐等消化系统症状。

4.坚果：坚果类如花生、杏仁、腰果等容易引起过敏。坚果中的蛋白质和油脂成分可能引发过敏者的免疫反应，导致皮肤过敏反应如红斑、瘙痒，呼吸道症状如咳嗽、气喘，严重时可出现过敏性休克。

5.小麦：小麦中的麸质是常见的过敏原。麸质过敏者食用含有小麦的食物后，可能出现肠道炎症反应，表现为腹痛、腹胀、腹泻等症状，还可能影响皮肤和呼吸道健康，引发皮疹、瘙痒、咳嗽等。

过敏者的食物禁忌因人而异，不同的人可能对不同的食物过敏，而且过敏的严重程度也有所不同。有些人可能只是轻微的皮肤反应，而有些人则可能出现严重的过敏性休克等危及生命的情况。过敏者需要准确识别自己的过敏原，并严格避免食用相关食物。