螃蟹可以和牛肉一起吃吗

王东梅 副主任医师 聊城市第二人民医院三级甲等消化内科

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大家在享受菜肴时除了考虑是否可口美味之外，同时也应该了解两者是否能搭配在一起食用。那么牛肉和螃蟹作为常见的菜类，能放在一起吃吗?有什么影响呢?

一、螃蟹和牛肉不建议一起吃

从功效上来看，虽然说牛肉和螃蟹两者并不冲突，两者食用也不会导致中毒情况发生，但是对于肠道功能较差的人群来说，可能会刺激肠道，加重肠胃负担，进而引发不适。

从性质来看，牛肉性温，螃蟹性冷，两者性质完全相反，对身体无益，并不建议一起食用。

二、螃蟹不能和什么一起吃

1、茶水

茶水中含有大量的鞣酸，而螃蟹是高蛋白食物，鞣酸和蛋白质相结合，凝固成鞣酸蛋白，进而会导致腹痛、呕吐、腹泻等症状出现。

2、柿子

古书里曾记载：“凡柿同蟹食，令人腹作泻。”螃蟹富含蛋白质，柿子中含单宁酸，两种物质之间相互产生影响，让胃肠中的消化酶活性下降。如果是胃肠功能较弱、胃肠敏感者，如果同时就可能引起腹泻。

3、羊肉

因为羊肉性温热，而螃蟹则性寒凉，这两种食物一起吃会降低羊肉的功效，而且可能会引起脾胃功能失常，对脾胃造成损伤。

综上所述，牛肉不建议和螃蟹一起吃，因此两者应避免同食，如果需要食用可以间隔数小时以上，以防出现相克的情况。

2020-10-28 浏览 462

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