冰淇淋里会有诺如病毒吗

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

冰淇淋里可能会有诺如病毒。

诺如病毒具有很强的传染性，可以通过受污染的食物和水传播。如果在冰淇淋的制作过程中，原料如牛奶、水果等受到诺如病毒污染，或者制作环境、制作人员携带诺如病毒并污染了冰淇淋，冰淇淋中就可能存在诺如病毒。例如，使用了被诺如病毒污染的水源来制作冰淇淋，或者处理冰淇淋原料的员工感染诺如病毒且未严格遵守卫生规范，病毒就可能进入冰淇淋里。

在食用冰淇淋时要注意一些事项。要选择正规渠道购买有质量保障的冰淇淋产品，正规厂家在原料采购、生产加工、储存运输等环节往往有严格的卫生标准和监管，能降低病毒污染的风险。食用前要注意观察冰淇淋的包装是否完整、有无破损或变质迹象。如果周围有诺如病毒感染爆发的情况，更要谨慎食用冰淇淋等生冷食物。同时，个人也要养成良好的卫生习惯，如在食用冰淇淋前后洗手等，避免因接触可能被污染的冰淇淋而感染诺如病毒。

2024-12-20 浏览 14

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