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吃素会营养不良吗

发布时间： 2023-01-31播放次数：3740

视频摘要：

只吃素可能会导致营养不良，主要原因如下：

第一个就是会导致蛋白质缺乏。如果每天只吃素食不吃肉，而且不吃鸡蛋，通过豆类食物和牛奶来补充蛋白质是远远不够的。虽然豆类食物中含有蛋白质比较多，但是毕竟是植物蛋白，所含有的氨基酸并不能达到人体所需，所以要吃一些肉来补充动物蛋白，防止蛋白质的缺乏。

第二个就是只吃素还可能会缺乏铁。铁是人体红细胞所需要的营养物质，虽然植物中也含有一些铁元素，可是相比于动物中的铁元素还是远远不够的，而且吸收会比较低，如果只是吃素，长期下来可能会出现缺铁的情况，导致贫血的症状。

第三个就是可能会造成维生素缺乏。植物中虽然有许多种的维生素，可是相对于肉食中植物中所含有的脂溶性维生素不足，比如维生素A、维生素D等。长期吃素可能会导致皮肤干燥和皮肤容易溃烂，因此选用素食主义的朋友们日常要注意相应元素的补充。

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