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糖尿病患者吃玉米是否会升糖,取决于吃的量和吃的方法。玉米与普通精白米面相比,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,食用后饱腹感较强,膳食纤维还可以起到一定的延缓血糖上升的作用。
糖尿病患者的主食建议粗细搭配,平时如果用玉米代替一部分精白米面,有利于血糖的控制。但如果日常饮食不变,运动量没有增加,而是额外增加玉米的摄入,也会升高血糖。
玉米的吃法也要注意,可以吃煮的玉米棒、玉米面,可以做成窝头或杂粮馒头,但尽量不要熬成粥类。
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