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不同的毒物引起的食物中毒,有不同的潜伏期。如果是细菌性食物中毒,潜伏期一般在半个小时到一个小时以上,也有部分患者在两、三个小时以后出现临床症状。一般表现为恶心、呕吐、腹痛。部分病人临床表现是以恶心、呕吐为主,而且恶心、呕吐较明显,有的则以腹痛比较明显。
如果是化学性的食物中毒,潜伏期一般与引起中毒的化学的毒物有关系。比如有机磷,有机磷的潜伏期很短,很快会出现中毒的表现。其他毒物引起的中毒,需要根据不同毒物的特性,潜伏期有所不同。
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