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缺铁性贫血能吃菠菜吗

发布时间： 2020-09-19播放次数：153

刘爱军 主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等血液内科

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视频摘要：

缺铁性贫血当然是可以吃菠菜的，因为菠菜里含有一定量的铁，能够补充食物当中的铁。

首先，菠菜和其他的绿叶蔬菜没有任何差别，含铁量都是差不多的，并不比其他的蔬菜含铁量多多少。靠蔬菜来补充铁，实际上是补的量非常少的，植物性食物含的铁多数是三价铁，要通过转化成二价铁才能够被吸收。蔬菜当中的铁的含量也是非常的有限，为什么还要吃大量的新鲜蔬菜？主要蔬菜里含有大量的叶酸，叶酸也是造血里非常重要的一个物质。

缺铁性贫血更应该去吃的一些是动物性食物里的铁，因为动物性食物里的铁是二价铁，在吸收的时候是会更容易一些，而且动物性食物里铁的含量也要比植物高很多，里面包括了像瘦肉、牛肉、羊肉、猪肉。还有动物的肝脏，还有一些血制品，这些食物里的铁含量是更充分的，有条件要去吃一些动物性食物里的铁。也有的一些人不吃肉类的，也可以考虑在蔬菜里面去选择，像黑木耳、海带、豆制品，这里面铁的含量也要比菠菜更多一些。

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