夏天是快乐吃小龙虾的季节。但小龙虾不仅缺斤少两严重,吃的不对还可能出现生命危险。
1、死的小龙虾
某些商家为了追求暴利,采购死虾通过特殊的调料做出鲜虾的味道,也有商家把死虾和活虾混在一起,通过较多的调料来掩盖死虾的味道。
小龙虾蛋白质很高,死了就非常容易变质,尤其蛋白质里还含有大量的组氨酸,死后会迅速转化为有毒物质。
2、工业草酸清洗
某些商家为了追求速度,不可能一只一只手洗,直接添加工业级“草酸”等神秘物质浸泡。工业级草酸本来是用来洗瓷砖、浴缸除水渍、铁锈的,是有毒性的,甚至影响人体免疫系统。
3、制作环境脏乱差
经常可以看到某些报道,制作小龙虾的后厨都是油污和污渍,生虾和熟虾放在一起,甚至就在垃圾点、猪圈旁制作的小龙虾,尤其是路边摊售卖的成品小龙虾卫生情况令人担忧。
如果非要出去吃小龙虾,可以选择正规的餐馆,保留发票或收据。尽量不要吃爆炒的小龙虾,因为短时间的爆炒,不容易杀死小龙虾里面的细菌寄生虫。
另外,疾控中心调查数据显示,吃太多小龙虾可能会引起横纹肌溶解综合征,所以吃小龙虾一次尽量不要超过一斤。
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