皮蛋加醋会中毒吗

未知,0岁 2020-05-16

病情描述:皮蛋加醋会中毒吗

皮蛋加醋是不会引起中毒的。皮蛋的蛋白和蛋黄中含有大量的碱性成分,吃皮蛋的时候和醋一起吃,可以中和皮蛋中的碱,这样还可以避免胃部受到刺激,所以不会引起中毒的情况发生。但是吃皮蛋的时候一定要适量,不要吃太多,因为皮蛋中铅的含量比较高。建议吃皮蛋的时候最好和豆腐一起吃,因为豆制品中的纤维素可以抑制铅在胃肠道的吸收。

2020-05-19

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赵月霞 副主任医师  宁夏医科大学总院

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