牛内的蛋白质是不是最好?

女,23岁 2019-05-01

病情描述:本人体质一直就偏弱,听人说吃一些高蛋白的会好很多,牛内的蛋白质是不是最好?

牛肉富含蛋白质和铁,属于优质蛋白质。鱼、虾和鸡肉以及鸡蛋也是高质量的蛋白质。其中一些可以每天补充,这有助于增强体质。因为牛内中所含的蛋白为动物蛋白,其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量。比如:人体蛋白质由20种氨基酸组成,其中,12种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的,称为“非必需氨基酸”。还有8种氨基酸人体不能合成,必须依靠食物提供,称为“必需氨基酸”。动物蛋白中,一般都含有人体必需的8种氨基酸,故其营养价值比植物蛋白略高。但建议营养要均衡,荤素搭配,就是植物蛋白也要适量摄入。

2019-05-01

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