土豆生芽后还能吃吗

女,42岁 2020-06-14

病情描述:家里买的土豆以前没有吃过,现在有些已经发芽了。有人说发芽的土豆可以吃,也有人说不能吃。土豆发芽后可以吃吗?

土豆生芽后不能吃了,发芽的土豆会产生一种毒素,吃了会中毒。土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加,吃了太多有可能会导致出血性疾病。平日储存时要放在干燥通风的地方,还吃多少买多少,不用储存太久以免不新鲜。

2020-06-14

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