得了糖尿病怎么吃核桃?

男,73岁 2019-02-27

病情描述:我爷爷无事可做时喜欢吃核桃。上周他被诊断患有糖尿病。医生告诉他注意饮食,所以他想问医生如何吃核桃治疗糖尿病。医生有什么好建议?

糖尿病患者可以吃核桃。其中,将核桃打成糊状后的核桃酱是糖尿病患者的良好饮食方法。核桃百合杂粮浆:核桃、百合干、燕麦等加水制成稠浆。核桃百合杂粮浆富含膳食纤维和低聚糖,不仅有助于糖尿病患者控制血糖,而且有利于糖尿病患者的肠道健康。大豆燕麦核桃浆:向煮熟的大豆、燕麦、核桃等中加水。把它们打成稠浆。同样,大豆、燕麦和核桃果肉对稳定糖尿病患者的血糖也有很好的作用。然而,应该注意的是,在核桃被制成大豆、燕麦和核桃浆后,如果一天内不能饮用,就不能再饮用以避免食物变质。此外,对糖尿病患者来说,热烫核桃仁后食用冷食也是一种很好的方法,可以保持核桃的营养。此外,核桃仁外面薄薄的棕色皮最好一起食用,因为核桃仁皮也含有丰富的营养。核桃可以帮助糖尿病患者有效控制血糖水平,但糖尿病患者不宜一次吃太多,否则会给肠胃消化功能带来负担。

2019-02-27

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张人玲 主任医师  首都医科大学宣武医院

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张人玲 主任医师  首都医科大学宣武医院

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