诺如病毒怕热么

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒对热的抵抗力较强，通常在60°C以上的温度下才能有效灭活。简单的加热处理可能无法完全消灭这种病毒。

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，主要通过食物、水源和接触被污染的表面传播。它在环境中具有很强的生存能力，可以在低温条件下存活较长时间。虽然高温可以杀死诺如病毒，但在日常生活中，许多人可能并未达到足够的加热温度来确保食品安全。除了加热，保持良好的卫生习惯同样重要。勤洗手、避免食用生冷食物、确保食物彻底煮熟，都是预防诺如病毒感染的有效措施。

在处理可能被诺如病毒污染的食物时，务必要注意个人卫生，尤其是在准备食物前后要彻底洗手。同时，定期清洁厨房和餐具，使用热水和洗涤剂进行消毒，可以有效降低病毒传播的风险。尽量避免与感染者密切接触，保持良好的通风环境，都是保护自己和他人健康的重要措施。通过这些综合措施，可以有效减少诺如病毒的传播风险。

2024-12-20

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