诺如病毒怕热吗

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒对热的确较为敏感，高温可以有效杀灭这种病毒。一般来说，诺如病毒在60摄氏度以上的温度下会迅速失去活性，因此在烹饪食物时，确保食物内部温度达到这一标准，可以有效降低感染风险。

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，通常通过被污染的食物或水传播。它在环境中具有较强的耐受性，能够在低温和干燥的条件下存活较长时间，因此在处理可能被污染的食物时，尤其需要注意温度控制。除了加热食物外，保持良好的卫生习惯，如勤洗手、使用消毒剂清洁表面，也能有效预防诺如病毒的传播。食物在储存时应保持在适宜的温度下，避免长时间放置在室温中，以减少病毒滋生的机会。

在日常生活中，特别是在流行季节，注意饮食卫生和个人卫生是非常重要的。尽量避免食用生食或未充分加热的海鲜和其他食物，确保饮用水的安全。如果出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医，并避免与他人密切接触，以防病毒传播。同时，保持家居环境的清洁和通风，有助于降低感染风险。

2024-12-20

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