诺如病毒毒鱼

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，感染后可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。虽然诺如病毒本身并不直接与鱼类相关，但鱼类在某些情况下可能成为病毒传播的媒介，尤其是在不洁的水源或处理不当的情况下。

诺如病毒主要通过口腔传播，尤其是在食用被污染的食物或水后。某些海产品，特别是生食的贝类，可能在受污染的水域中生长，从而成为病毒的载体。处理这些海产品的人员如果没有良好的卫生习惯，也可能将病毒传播给其他食物。确保海产品的来源安全、处理得当是预防诺如病毒感染的重要措施。

在享用海鲜时，建议选择信誉良好的商家，确保食材的新鲜和卫生。同时，烹饪时应充分加热，以杀死可能存在的病毒。在处理生食海鲜时，务必保持双手清洁，并使用专用的刀具和砧板，避免交叉污染。如果出现诺如病毒感染的症状，应及时就医，并注意补充水分，以防脱水。保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，也是预防病毒传播的有效方法。

2024-12-20

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