诺如病毒与贝类

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，常常通过污染的食物和水传播，尤其是贝类食品。贝类，特别是生食或未充分加热的贝类，容易受到诺如病毒的污染，成为传播的媒介。这种病毒在海洋环境中可以通过污水和污染水域的贝类积累，进而影响人类健康。

诺如病毒感染的症状通常包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛，症状出现后通常在24至48小时内达到高峰。由于其传染性极强，诺如病毒可以通过直接接触感染者、接触被污染的表面或食物传播。食用生贝类时，特别是在海鲜市场或餐馆，消费者应提高警惕，确保所食用的贝类来自安全、受监管的水域，并经过适当的处理和烹饪。个人卫生也至关重要，勤洗手、避免与感染者密切接触，可以有效降低感染风险。

在享用贝类时，务必选择信誉良好的供应商，确保贝类经过充分的清洗和烹饪，以杀死潜在的病毒。同时，了解贝类的来源和捕捞情况，避免在疫情高发期间食用生贝类，以保护自身健康。保持警惕和良好的饮食习惯，是预防诺如病毒感染的有效措施。

2024-12-20

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