如何预防肉毒杆菌食物中毒

男，0岁 2020-05-15

病情描述：如何预防肉毒杆菌食物中毒

陈小军副主任医师 急诊科马鞍山市人民医院三甲

肉毒杆菌主要栖息于土壤和灰尘中。而肉毒杆菌中毒是一种罕见的，而且比较严重的，通过食物传播的疾病。他主要是因为摄取被土壤中的肉毒杆菌污染的食物而引起的。

肉毒杆菌中毒有3种不同的类型。食物携带型中毒、创伤型中毒和婴儿肉毒杆菌中毒。后者最为普遍，据美国疾控中心数据表明每年110例的肉毒杆菌中毒病例中，72%为婴儿肉毒杆菌中毒。到了12个月左右，宝宝体内渐渐形成与成人相似的肠道菌群，就可以有效的阻隔梭状肉毒杆菌。研究表明，婴儿在经历营养变更的时候，更容易引发肉毒杆菌的中毒。所以家长要勿给宝宝喝蜂蜜，全天然有机未加工这些都已经成为描绘食物健康和营养的定向词汇，但对于宝宝来说，加工过的糖和天然的蜂蜜，糖更安全。

其实所有的婴儿一旦接触到了肉毒杆菌芽孢都可能引起肉毒杆菌的中毒。但是吃蜂蜜的宝宝会比不吃蜂蜜的宝宝患病率高出8倍。这是因为蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中很有可能把肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。所以蜂蜜中含有肉毒杆菌芽孢非常高。中毒的宝宝会持续便秘，甚至出现神经麻痹、哭泣微弱、呼吸困难等症状，非常危险。好，这些就是预防肉毒杆菌、食物中毒的方法。

好今天我们关于这个问题的解答就到这里，感谢大家的收听。

2020-05-15

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陈小军副主任医师马鞍山市人民医院

患者的病情，需要积极治疗，改善症状，一般是抗生素输液治疗，就可以改善食物中毒的病

应该如何预防食物中毒？