盐酥鸡块该怎么做

女,33岁 2019-02-27

病情描述:我们曾经吃过一次盐酥鸡,非常好吃,方法是什么?现在这边买不到,想请教一下,盐酥鸡块怎么做呢?。

盐酥鸡是台湾最普遍的小吃之一,不过其实它是一个综合性的名字,盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外,通常一并卖炸甜不辣(包括猪血糕及鱼板)、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸豆腐,炸油条等等,有的摊位会兼卖炸鸡排。1、鸡肉切成一段一段,大蒜切块。用所有调料将鸡肉拌匀腌制,隔夜的效果最好。2、将所有炸粉类材料混合,将鸡肉裹上一层面粉。3、锅内油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后入油复炸一次即可。4、将盐酥鸡洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下,捞起与鸡块搅拌。

2019-02-27

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