胃癌的预防措施有哪些？

胃癌的八种预防方法（1）少吃或不吃泡菜。盐渍蔬菜含有大量的亚硝酸盐和仲胺，在胃部适宜的酸度或细菌的作用下可以合成亚硝胺。这些化合物是很强的致癌物。所以食物应该是新鲜的和冷藏的。（2）不要吃或少吃烟熏油炸食品。熏鱼和熏肉含有很多致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。这些致癌物也存在于油炸、烘焙、烧焦的食物和高温食用油中，这些食物可以重复使用，并且应该尽可能少地食用。（3）不要吃发霉的食物。在日常生活中经常会遇到发霉的食物。霉菌是由受污染的真菌引起的。有些真菌是有毒的真菌，是强致癌物。同时，一些食品在有毒真菌的作用下产生大量的亚硝酸盐和仲胺。进入人体后，胃在一定条件下可以合成亚硝胺。化合物会致癌。（4）禁止吸烟，减少饮酒。吸烟也与胃癌有关。烟雾中含有多种致癌物或致癌物，如苯并芘、多环芳烃和二苯并卡唑，是引起食管和胃癌的原因之一。酒精本身不是致癌物，但酒精浓度高，会刺激胃粘膜，破坏粘膜组织，促进致癌物的吸收，如果同时饮酒和吸烟，则更有害。酒精可以提高细胞膜的通透性，从而增强烟中致癌物的吸收。（五）养成良好的饮食习惯。如果饮食不规律、不定量、暴饮暴食、吃得太快、太热，胃是一种有害的刺激物，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，饮食中的良好呼吸也与胃癌有关。