小苏打是碱面吗?

女,32岁 2019-02-17

病情描述:我产生了这样的疑问,还有就是苏打,我感觉自己现在都分不清楚了,一般应该都是分的可以食用和工业用的呢,所以我就是想要多咨询一下的。想了解一下:小苏打是碱面吗?

碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“小苏打粉”、“重CaO”,是一种比碳酸钠在水中溶解度小的白色晶体。碳酸钠、二氧化碳和水在50℃以上的固体中逐渐分解,在270℃完全分解,碳酸氢钠是强碱中和弱酸形成的酸性盐。溶于水时呈弱碱性。这一特性在食品生产中常被用作膨胀剂。碳酸氢钠在作用后仍保留碳酸钠,过量使用会使成品呈碱性。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料处理高酸性物质。也可用于薄膜制造、制革、矿物加工、冶炼、金属热处理,以及纤维和橡胶工业

2019-02-18

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吴光秀 副主任医师  重庆市涪陵中心医院

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吴光秀 副主任医师  重庆市涪陵中心医院

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