诺如病毒耐冻

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种耐冻的病毒，其在低温环境下仍能保持活性。这种特性使得诺如病毒在冷冻食品和冰箱中存活的时间较长，增加了其传播的风险。尤其是在食品储存和处理过程中，如果不注意卫生，可能会导致病毒的传播。

诺如病毒主要通过口腔途径传播，常见于被污染的食物和水源。冷冻并不能有效杀灭诺如病毒，因此在处理冷冻食品时，必须保持良好的卫生习惯。解冻时应避免在室温下长时间放置，最好在冰箱内慢慢解冻。烹饪时应确保食物达到足够的温度，以杀灭潜在的病毒。对于家庭厨房，定期清洁和消毒是预防诺如病毒传播的重要措施，尤其是对接触生食和熟食的器具和表面。

在日常生活中，注意个人卫生也是防范诺如病毒的重要环节。勤洗手，尤其是在处理食物和用餐前，能够有效降低感染风险。同时，避免与感染者密切接触，保持良好的通风环境，都是减少病毒传播的有效方法。了解诺如病毒的特性和传播途径，采取适当的预防措施，能够有效保护自己和他人的健康。

2024-12-20

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