诺如病毒冻柿子

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的引起胃肠炎的病毒，冻柿子作为一种美味的水果，虽然口感独特，但在处理和食用时需特别注意，以避免潜在的健康风险。

冻柿子在冷冻过程中可能会受到诺如病毒的污染，尤其是在采摘、运输和储存环节。如果在这些环节中接触了被污染的水源或不洁的环境，柿子就有可能成为病毒的载体。食用未经过彻底清洗或加热的冻柿子，可能会导致感染，出现呕吐、腹泻等不适症状。在享用冻柿子前，务必将其彻底清洗，确保表面无任何污垢和细菌。建议在食用前将柿子解冻至室温，以保持其最佳口感。

在处理冻柿子时，保持良好的卫生习惯至关重要。务必在清洗前后洗手，避免交叉污染。同时，尽量选择信誉良好的商家购买冻柿子，确保其来源安全。若出现任何不适症状，应及时就医，避免病情加重。虽然冻柿子美味可口，但在享用时需谨慎，以确保健康安全。

2024-12-20

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