诺如病毒高温几度

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒在高温下的耐受性较强，通常在60摄氏度以上的温度下才能有效灭活。加热食物至此温度并保持一定时间，可以有效减少诺如病毒的传播风险。

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，常常通过污染的食物或水传播。尽管高温可以杀死病毒，但在日常生活中，很多人可能并不知道诺如病毒的潜伏期和传播途径。感染后，症状通常在12到48小时内出现，包括呕吐、腹泻、腹痛等。为了预防诺如病毒感染，除了加热食物外，保持良好的个人卫生习惯也至关重要。勤洗手、使用肥皂和水，尤其是在处理食物前和如厕后，是减少感染风险的有效措施。避免与感染者密切接触，定期清洁和消毒厨房及餐具，都是防止病毒传播的重要措施。

在处理可能受污染的食物时，确保彻底加热，避免生食海鲜等高风险食品。同时，注意饮用水的安全，尽量选择经过处理的水源。对于已经感染的人，应尽量避免与他人接触，减少病毒传播的机会。通过这些措施，可以有效降低诺如病毒的感染风险，保护自己和他人的健康。

2024-12-20

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